『久礼 純米吟醸 無濾過生原酒 槽口直詰』

水曜日、『酔鯨』がなくなりました。

このところ連日「カツオのたたき」をおススメしているので、土佐のお酒は欠かせません。

そこで急遽、次にメニューアップする予定だった『久礼(くれ)』を開栓。

高知県中土佐町久礼、西岡酒造さんのお酒。

久礼は「土佐の一本釣り」という漫画の舞台ともなったカツオ漁の小さな港町。

さなぶりオープン以来、のんべえが毎日腰に巻いている前掛けも『久礼』。
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『久礼 純米吟醸 無濾過生原酒 槽口直詰』

「吟の夢」という高知県の酒米を50%精米し、酵母は高知酵母。日本酒度+5。

あらばしり部分だけを槽口から直詰したお酒。 

無濾過生直詰の自然な活性感が心地よい元気でキレのいい、これぞ夏の酒です。

カツオの旨みと見事にピッタリ!


メニューに載せる間もなく水曜日・木曜日の2日間ですでに残り僅か。

今日(金曜)には間違いなくなくなるでしょう。

酒屋さんにお願いして残ってる在庫をキープしようかな。

『カツオのたたき』と『久礼』のマリアージュ、是非是非お楽しみくださいまし。


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by sakenihon | 2011-07-08 05:05 | さなぶり  

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