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ワイルドストロベリー酒

今日はいい天気です。
この週末は雨ばかりと思っていたので、少し得した気がします。


”ワイルドストロベリー”というのが一鉢あります。
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子供のころ、学校帰りとかに自然に生えている野イチゴを食べていた記憶はあるけど、
それとはたしかに違うみたい。

ブラックベリー酒が美味しかったんで、こんどはこれで試してしようと挑戦中。
酸味を補うためにレモンスライスも入っています。
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一鉢だけなんでホントに少し(300ml)しかできそうにありません。
熟した実があったら採ってきて、そのたびに瓶に追加投入してやっとこんな状態です。
ブラックベリー酒より数倍あま~い香りが漂っています。

しかし今年の収穫はほぼ終わり。

これからはラズベリーが熟し始めているので、これも一緒に入れてしまおうと思ってます。
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美味しくなるのは来年の春以降でしょうかね。

日本酒とは比較にならない簡単なものですが、それでも熟成の楽しみというのはあります。
どんな酒に仕上がってくれるのか楽しみなものです。



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by sakenihon | 2009-06-07 16:01 | 木と花と野菜  

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