本日の収穫

梅雨が明けて雨は減ったものの、カラッとしませんね。
湿気の多い南風の日が多くて、除湿機が今でも活躍しています。

久々に真面目な？お酒の話題から離れて、庭の状況報告です。

キュウリは順調に毎日２～３本できてます。
ついつい欲張ってしまい、大きくしすぎます。
４本の苗を買ったんですが、それぞれ違う種類だったので、いろんなキュウリが楽しめてます。
最近だんだん曲がるようになってきてしまいました。

トマトも同じく４種類。　赤と黄色、丸いのと紡錘形のものなどいろいろ。
今は黄色の紡錘形のミニトマトがよく取れて、食べても甘いと娘に人気です。





ブラックベリーもいよいよ本格的に色づいてきました。

写真ではイチゴのようですが、２～３日後には真っ黒に熟します。

これからカーッと暑くなると、そのスピードも加速します。

去年は大豊作で果実酒もたくさんできました。

今年はどうなるか？


というわけで、今日の収穫はこんな感じです。




食べきれないキュウリは浅漬けにして大量消費してます。

我が家の浅漬けレシピ。（キュウリ３００ｇのとき）
　①　適当に皮をむき、半分か三分の一程度に切ってビニール袋に入れる。
　②　塩５ｇを放り込み、ビニール袋をカシャカシャと振る。
　③　漬け出汁を入れてビニール袋の口を結んで冷蔵庫へ。（空気が入らないように）
　　　　（漬け出汁＝白だし25㏄＋みりん5ｃｃ＋酢1㏄＋水70ｃｃ）
　④　ときどきビニール袋の口を締めなおして空気を抜く。
　⑤　好みに合わせて、１日～３日漬けていただく。　
　　　　　３日たってもシャキシャキ感は変わりません。


ついでにチョットかわった、ヨーグルトヌカ漬。
少し前にテレビで見たネタです。
ヌカ漬けは糠の力で乳酸菌発酵を起こしているんだそうです。
ヨーグルトを使えば1日で簡単に糠漬けができるそうで試してみました。

適当に塩をしたキュウリをヨーグルトに放り込むだけです。
たしかに糠漬けっぽい香りはしますが、酸味が少ないので本物よりサワヤカ。
糠漬けではなくて、別物として面白い。
ヨーグルトが余ったときにはいいかも・・・・・



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