酒造り体験2009 終了

昨年に引き続いて、茨城の木内酒造さんの酒造り体験に参加していました。
田植え～稲刈り～製麹～初添え～搾りと続いた体験コースが本日の瓶詰で終了。

先週行われた搾りは、１０年目の記念として袋吊り斗瓶取りを行ったのですが、

私は欠席してしまいました。　　残念！

今日は瓶を洗って瓶詰。
火入れ。　冷えた酒蔵の中で温かい湯気が広がって、なんだかとても楽しい不思議な作業。
心を込めて一本づつラベル貼り。箱もみんなで作ります。


出来上がったのは五百万石の５０％精米　純米大吟醸。

袋吊り斗瓶取り。

ちょっと味見をしてみました。

メロン系の柔らかな吟醸香に搾りたての爽やかな酸味。

ガツン系ではありませんがキレの良さは申し分なし。

さすがにまだ荒っぽさが残りますが、半年もすると

きっといい熟成をしてくれそうなお酒でした。

来年の秋が楽しみでなりません。

私は今回で二回目ですが、１０年間皆勤賞の大先輩も

おられます。


大勢で手分けしての作業ですので、全然大変ではないのですが、酒造りの雰囲気は

充分の味わえます。

それ以上に、終わった後の懇親会で酒好きな人々と汲みかわす楽しさは格別。

｢また来年の田植えで逢いましょうね！｣のご挨拶で、想いはすでに来年の造りへ・・・



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